Les Authentiques de l'Hérault dans la Garrigue

Visite de la ferme EARL TEISSERENC 34380 Saint Martin de Londres

Élevage de veaux "Broutard" en plein air, de race Aubrac.
Ce type d'élevage que Pascal TEISSERENC a démarré en 1984 dans les Garrigues Héraultaises. Cette race rustique réputée pour la qualité de sa viande permet a celui-ci de valoriser des territoires difficiles.
Deux périodes caractérisent son élevage d'environ 150 têtes.
L'hiver, les vaches vêlent en garrigues. Elles se nourrissent sur les parcours et avec les foins produit sur l'exploitation ( 80 hectares ) sur les 1 000 hectares de Garrigues .
L'été, elles partent en transhumance avec leurs veaux dans les montagnes des Pyrénées Orientales.
Une qualité de viande exceptionnelle, le veau "Broutard" se nourrit du lait maternel et des pâturages. Avant la vente, il reçoit un complément à base de foin et de céréales (production sur exploitation).
Cette élevage se fait dans le respect de la nature et la commercialisation de cette viande, et en partie non négligeable par de la vente directe, en respectant le passage par un abattoir et une salle de découpe agrées.
Les colis sont composés de 20 à 25 Kg de viande conditionnée sous vide en sachet d'une ou 2 tranches. ( Le sous vide garantissant une hygiène alimentaire et un grand confort d'utilisation ).
La vente directe se fait sur la période d'octobre à juin au prix départ de 12,30 €uros pour l'année 2009.
Pour tout renseignement Monsieur Pascal TEISSERENC tél. 0467 550 329 ou 0613 434 784 ou par courriel : earlteisserenc@terre-net.fr
Nous remercions celui-ci pour son accueil

Important :
Compte tenue des mauvaises conditions météo (hiver), et du lieu limité des prise de vue, cette vidéo n'est pas représentative de son élevage sur l'année. Nous allons reprendre rendez-vous afin de réaliser des prises de vue qui se feront au printemps, sur des parcours ou prairie et non sur des zones sur pâturés.Qui représentent une expérience intéressante dans la lutte contre les incendies, mais ne montrent pas la globalité de l'utilisation de troupeaux bovins dans celle-ci (le défrichage et la culture dans le but de nourrir ce même cheptel n'est pas non plus à négliger).

Une de nos rencontres du Mercredi:
Babeth Colicci Oléicultrice en agriculture biologique, nous parle de son métier en taillant ses oliviers...
« L'Olivette » Chemin de la Bruyère 34700 Saint Privat
tél: 04 67 44 73 99 portable: 06 25 90 48 63
e.mail: e.colicci@free.fr

Vidéo

Laurent et sa philosophie de la bio-diversité et de la culture raisonnée et raisonnable de ses arbres fruitiers. Il nous présente brièvement une de ses expériences toilettes sèches et nous invite à effectué un prochain reportage.
A suivre sur nos BLOGS.

Laurent nous présente son combat pour l'eau dans sa Garrigue Vivante et ses efforts et réflexions du jour:

Trois points abordés et échange d'idée sur l'utilité du BRF (Bois Rameaux Fragmentés ):

Culture de la Truffe :
Le BRF est-il compatible avec la recherche d'un sol à truffes.

La Truffe ... l'Or noir de nos Garrigues

Alain REDER, nous fait découvrir les protocoles expérimentaux qu'il teste dans ses Garrigues, et qui pourraient nous préserver du Grand Feu et de ses coûts directs et indirects sur l'Eco-Tourisme.
Qui pourraient en plus rentabiliser la mise en pâtures et repeupler en petits gibiers et réduire la prolifération des sangliers.

Les moutons "Caussenarde des Garrigues" participent à l'entretien de la vigne d'Alain REDER.
Expérience mise en action depuis de nombreuses années avec une économie importante de pesticides et quelques autres explications sur notre vidéo.



Toute les informations complémentaires sur notre projet associatif " Les Authentiques de l'Hérault" sur notre Blog

L'eau ... la Vie :
Alain, nous fait part de son combat pour l'eau en pleine Garrigue et comment il est arrivé à mettre une exploitation en place et à la léguer à son fils.
Comment apporter de l'eau à son troupeau de moutons et à sa vigne et comment s'essayer au reboisement ( oliviers, mauvais choix de qualité amandiers etc...) hors résineux, qui nous le savons avec du recul, posent des problèmes dans la lutte contre le feu et n'apporte pas une grande valeur ajoutée aux exploitations.